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A desigualdade na distribuição da água ainda é recorrente, nota-se principalmente em países em desenvolvimento, a escassez deste recurso, devido ao aumento de práticas poluentes que ameaçam sua integridade. Diante disso, caminhões pipa são utilizados para que o acesso a este recurso permaneça. O objetivo do trabalho é analisar os registros de fiscalização sanitária dos veículos utilizados para transporte de água para o consumo humano (Carros pipa) em Minas Gerais, através de notificações realizadas. A falta de fiscalização dessa atividade contribui para as negligências observadas durante as inspeções, o que corrobora a falta de qualidade do recurso oferecido para população