Devido a restrição do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento na ração de frangos, tem-se como alternativa a utilização de fitoterápicos para melhoria da saúde intestinal das aves e, consequentemente, melhor produção. Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade da cama e rendimento de intestino de frangos de corte da linhagem COBB 500 alimentados com rações com diferentes níveis de inclusão de sementes trituradas de pimenta rosa. O trabalho foi realizado no IFMG - Campus Bambuí-MG, utilizando-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco (5) tratamentos: ração com antibiótico, ração sem antibiótico (controle negativo),  com  1 kg de pimenta rosa (PR)/t ração, com 2 kg de PR/t ração e com 3 kg PR/t ração e oito repetições, contendo 12 frangos machos cada (12 aves/m²), totalizando 480 aves. Os animais receberam as dietas durante os 42 dias de criação e alimentação e água a vontade. Foram avaliados matéria seca (MS - %), umidade relativa (UR - %) e pH da cama  aos 7, 21, 35 e 42 dias (indicativo da saúde intestinal) e avaliação do rendimento de duodeno, jejuno e íleo aos 42 dias. Os dados foram submetidos à análise de variância através do pacote estatístico SISVAR (Teste de contrastes para a comparação do tratamento com antibiótico em relação aos demais). Os resultados encontrados das análises foram: MS (% - 7 dias): 84,74 ;84,37 ;84,43 ;84,41 e 82,71; UR (% - 7 dias): 15,25; 15,62; 15,56; 15,58 e 17,61; pH (%- 7 dias): 6,34; ;6,25; 6,32; 6,31 e 6,33; MS (% - 21 dias): 54,76; 57,1; 53,07; 57,49 e 52,55; UR (% - 21 dias): 45,23; 42,8 ; 46,92; 42,5 e 47,46; pH (%-21 dias): 8,68; 8,67; 8,58; 8,74 e 8,75 ;  MS (%- 35 dias): 51,3; 52,47; 49,95; 53,7 e 55,1); UR(% - 35 dias): 48,69,47,52; 50,04;46,29 e 44,85; pH (% - 35 dias): 8,31; 8,82; 8,63;8,82;8,83; MS (% - 42 dias): 49,83; 51,7; 54,33; 48,34 e 52,13; UR(%- 42 dias) 50,16; 48,29; 45,66 ;51,65 e 47,67 ; pH (% - 42 dias): 8,79; 8,97; 8,95; 8,92 e 9,03 ; duodeno (%): 7,67; 6,82; 6,71;6,86 e 6,84; jejuno (%) 10,16; 8,84; 8,79; 8,66 e 9,30 e íleo (%) 6,44; 5,86; 5,45; 5,38 e 5,3, respectivamente, em relação a ordem dos tratamentos especificados anteriormente. Os contrastes das aves que receberam ração com antibiótico em comparação a cada um dos demais tratamentos não foram significativos (P>0,05) em relação as variáveis de MS, UR e pH nas diferentes idades. Houve efeito significativo (P<0,05) do tratatamento com antibiótico em comparação aos demais para as variáveis de rendimento de duodeno e jejuno, onde as aves que receberam antibiótico apresentaram maior rendimento destas partes intestinais. Já para o rendimento de íleo, houve resultado semelhante (P<0,05), não ocorrendo efeito significativo (P>0,05) somente na comparação do tratamento com antibiótico x ração controle negativo. Conclui-se que a  inclusão de pimenta rosa na dieta de frangos em comparação às dietas com e sem antibiótico não afeta a qualidade da cama dos frangos no quesito matéria seca, umidade relativa e pH da cama.

Palavras-chaves: ingredientes alternativos, Qualidade da cama, Substituição ao antibiótico, saúde intestinal